Начин на приготвяне
Блат:
Извадете яйцата по-рано, за да достигнат стайна температура. Слагате тенджера с вода на котлона, щом заври слагате купата с натрошения шоколад и маслото и се бъркат на водна баня (без да докосват водата), докато не стане гладка смес.
Когато е готова се добавя към нея захарта и се разбърква. След това се добавят яйцата, едно по едно, като се разбиват хубаво. Преди сухите съставки се слага малко мляко, за да може браунито да стане по-сочно.
После малко по малко се добавят сухите съставки, като преди да се разбият се разбъркват с бъркалките, за да не излети брашното. Сместа се разделя на две или три - в зависимост от формата за торта.
Първата част се сипва във формата, която вече е покрита с хартия за печене, и се слага във фурната за около 20-30 минути на 150°C и така с останалите.
Крем:
Взимате студената сметана и я разбивате, като не забравяйте да не я пресечете от прекаленото разбиване. Малко преди да е готова слагате половината захар и я доразбивате. После и заквасената сметана и я разбърквате с шпатула или лъжица. И белият шоколад се разтопява и се добавя към сметановия крем.
Почиствате ягодите и оставяте няколко за украса, към 150 г нарязвате на филийки и ги подреждате върху блатовете. Останалите се нарязват на едро и се слагат с малко вода и другата част захарта в тенджера и се слагат на котлона да заври.
След като поври малко (колкото да омекнат ягодите), се пасира и като е по-изстинало се добавя желатинът.
Част от сиропа се изсипва в крема и малко се оставя за украса.
Първия блат се слага на поднос и се нареждат пресните ягоди, после крема и отново. След като е сложен и последния слой крем се оставя за 1-2 часа да стегне. Остатъкът от сиропа се изсипва отгоре и се оставя да достегне. Накрая украсявате плодовата торта с ягоди.
Ягодовата торта с брауни блатове е готова.
