Начин на приготвяне
Измийте лещата под течаща вода много добре. Поставете я в тенджера с 2 литра вода и оставете да заври, препенвайте образувалата се пяна.
След като заври прибавете ситно нарязания лук, варите около 20 минути. Прибавете кимиона и посолете на вкус.
В тиган разтопете маслото и добавете нарязаните скилидки чесън, запържете за кратко и ги прибавете към супата. Оставете за кратко да поври и я пасирайте.
При сервиране на супата от леща добавете лимонов сок на вкус и по желание, поръсете с щипка кимион и червен пипер.
Арабската супа от червена леща е готова.
