Пролетни тарталети

14/07/2020
"Пролетни тарталети, които красят трапезата по необикновен начин "
Приготвяне18 мин.
Готвене20 мин.
Общо38 мин.
Порции10
Сготви+1 точка
16 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо571
  • Преглеждания за месеца51
  • Преглеждания за седмицата3
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена16

Необходими Съставки

  • брашно - 250 г
  • краве масло - 100 г
  • пудра захар - 100 г
  • яйца - 1 бр.
  • белтъци - 1 бр.
  • Крем
  • маскарпоне - 220 г
  • сметана - 280 г течна, сладкарска
  • захар - 50 - 60 г пудра
  • лимонова кора - от 1/2 лимон
  • желатин - 4 г (2 листа)
  • пролетни плодове - кайсии, ягоди или др.
* мерки и количества
Тарталети

Начин на приготвяне

1. Смесете в купа брашното и пудрата захар. Нарежете при тях маслото на парченца и втрийте с пръсти до получаване на трохи.

2. Чукнете яйцето и с него обединете в тесто маслените трохи. Омесете го до гладкост.

3. Разточете на 10 кори с диаметър около 11-12 см и всяка сложете във форма за тарталети с диаметър 9 см, като притиснете хубаво тестото по дъното и стените. Може да го направите без разточване като сложите топчицата тесто във формичката и разстелете с пръсти.

Надупчете с вилица дъното и оставете десетте форми във фризер за 10-15 минути.

4. Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете студеното втвърдено тесто на блатовете с разбит белтък и изпечете за 15-16 минути. Оставете да изстинат и се заемете с крема.

5. Настържете при захарта кората от лимон, ползвайки фино ренде за цитруси. Налейте сметаната и загрейте за 3 минути на 90 градуса слаб огън. През това време хидратирайте желатина в студена вода за 2 минутки.

6. Сложете в топлата, но не гореща сметана маскарпонето и отцедения желатин. Разбъркайте до хомогенност и напълнете с крема тарталетите.

7. Когато изстинат, ги приберете в хладилник за 2 часа да стегнат.

8. Непосредствено преди да поднесете тези уникално вкусни пролетни тарталети, ги гарнирайте с парченца пролетни плодове по избор.

Да ви е сладко!

Метална кутия за сладки, бисквити и мъфини - Pin-up
Практичен и удобен аксесоар за съхранение
Метална кутия за сладки, бисквити и мъфини - Pin-up
6.30 лв.
Виж ››

Сигурен начин да опазите мъфините свежи и далеч от любопитните погледи на лакомниците е тази практична метална кутия

Рейтинг

5 7
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар