Начин на приготвяне
Нарязваме патладжана на колелца, посоляваме го и оставяме да се отцеди черния цвят.
След това го запичаме на сух тиган до златист цвят.
В чиния нареждаме ред патладжан, върху него нареждаме колелца домат, върху тях нарязаната на ситно пиперка, поръсваме със сирене.
Слагаме песто според желаното количество.
Поръсваме салатата с домати със ситно нарязания лук и поливаме със зехтин.
Редената салата с патладжан и домати е готова.
