Начин на приготвяне
Измиваме и подсушаваме лютите чушки, пипера и патладжана. Изпичаме ги и ги поставяме в съд с капак да се задушат.
След това ги обелваме и пасираме заедно с чесъна. Настъргваме доматите и ги оставяме в дълбок тиган или тенджера.
Варим до сгъстяване. Добавяме смлените патладжани, люти чушки пиперки.
Добавяме натрошеното сирене и овкусяваме със сол и черен пипер пикантната разядка.
Отнемаме от котлона, добавяме зехтина и нарязания на ситна магданоз. Разбъркваме отново и сервираме разядката с патладжани, която наподобява любимото кьопоолу.
Пикантна лятна разядка със сирене сервираме с пухкав царевичен хляб.
