Начин на приготвяне
Подготовка за крема: За да приготвите крема с ром, първо изсипете млякото в дълбок съд, добавете лимоновата кора и оставете да заври, на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Междувременно изсипете жълтъците в друг съд, добавете захарта, разбийте с бъркалка и добавете царевичното нишесте. Разбъркайте с бъркалка, докато не получите гладка и хомогенна смес.
Добавете солта, разбъркайте отново и веднага след като млякото започне да кипи премахнете лимоновата кора и го изсипете бавно в жълтъчната смес, като продължавате да разбърквате.
След като сте загрели цялото мляко, добавете рома и продължавайте да бъркате, докато се сгъсти. Ще отнеме няколко минути. В момента, в който кремът е готов го прехвърлете в купа.
За да намалите бързо температурата на крема, поставете купата в друга купа с вода и лед, като разбърквате непрекъснато.
Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник до готовност за нанасяне на крема в тортата.
Преди да го вложите в тортата или да го използвате, препоръчваме ви да го разбиете леко с бъркалка. По желание можете да овкусете крема с портокалова кора или канела!
Малък пандишпанов блат: Загрейте фурната до 200 ° C. Намажете и тавата с масло и брашно.
Отделете белтъците от жълтъците.
Отворете шушулка ванилия и добавете семената към жълтъците. Ако нямате ванилия шушулка, използвайте течна ванилия.
Разбийте белтъците с гранулираната захар до твърдост с помощта на планетарен миксер или електрическа бъркалка.
Добавете жълтъците, леко разбити със семената ванилия, като продължите да работите с планетарния миксер (или електрическа бъркалка).
Накрая добавете пресятото брашно и продължете да разбивате, докато сместа стане хомогенна.
Изсипете тестото в тавата.
Намалете температурата на фурната до 180 ° C, сложете тортата във фурната и печете около 30 минути.
След като се изпече, извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади.
Нарежете ваниловия блат по дължина и я напълнете със крема. Добавете плодове и ядки по ваш избор и украсете!
Леката тортичка с испански крем с ром е готова.
Коментари