Начин на приготвяне
Нарязваме пащърнака и целината на едро.
Сипваме ги в тенджера. Добавяме тиквата и водата и варим около 25 минути до омекване и изпарение на течността.
Добавяме сметаната, солта, куркумата, индийското орехче, задушаваме още 5-6 минути и отместваме от котлона.
Пасираме нашето тиквено пюре.
Сипваме пюрето в чиния.
Разтопяваме маслото, като го оставяме да се загрее леко.
Поливаме пюрето с тиква и пащърнак отгоре със загрятото масло.
Сервираме веднага.
