Киш с шунка, гъби, праз и кашкавал

Анелия МинчеваАнелия Минчева
Новак
31
282
86
56
15/10/2020
"Невероятно вкусен киш с богата плънка, който приготвяме с удоволствие всеки път откакто имаме рецептата"
Приготвяне25 мин.
Готвене50 мин.
Общо75 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо470
  • Преглеждания за месеца469
  • Преглеждания за седмицата158
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

  • За блата
  • брашно - 400 г
  • масло - 200 г (на стайна температура)
  • жълтъци - 2 бр.
  • сол - 1 щипка
  • вода - 3 - 4 с.л.
  • За заливката
  • сметана - 400 мл (или 50/50 прясно мляко и сметана)
  • яйца - 4 бр.
  • За плънката
  • бекон - 300 г (шунка или друг колбас)
  • лук - 1 - 2 глави (или праз)
  • сол - 1 ч.л.
  • гъби - от консерва или пресни, както аз направих
  • черен пипер
  • индийско орехче
  • кашкавал - около 150 - 200 г за поръсване
* мерки и количества
Киш

Начин на приготвяне

Приготвяме блата, като слагаме в купа всички съставки за блата и оформяме тесто, което слагаме в хладилника за 30 мин. Докато тестото стегне, си приготвяме плънката.

Нарязваме продуктите, изброени за плънката, и запържваме в малко олио, като добавяме гъбите, а малко по-късно и подправките. Разбиваме продуктите за заливката.

Взимаме тестото за блата, набрашняваме плота и разточваме кръг, който поставяме в средна тавичка. Краищата трябва да покриват стените на тавичката, която може и да бъде с къдрави стени - аз нямам такава и затова в обикновена.

След това слагаме плънката, разстиламе равномерно, заливаме със заливката, настъргваме кашкавала отгоре и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40-50 мин. или докато се зачерви.

Това е единият вариант за печенето, а другият е, като първо запичаме блата за 10 мин. и след това слагаме плънката и заливката, след което допичаме киша.

Кишът с шунка, гъби, праз и кашкавал е много вкусен.

Класическа дървена дъска с дръжка - Номер 3-9%
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Класическа дървена дъска с дръжка - Номер 3
5.49 лв.
5.00 лв.
Виж ››

Удобна за употреба и лесна за почистване класическа правоъгълна дървена дъска.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар