Начин на приготвяне
Бобът се накисва от предната вечер.
На другия ден се измива бобът, отцежда се и се слага да се вари в 2 литра вода.
Когато водата заври, се намалява котлонът и се оставя бобът да къкри около 1 час.
Нарязват се зеленчуците на дребно, с изключение на скилидките чесън - те се разрязват на две.
Зеленчуците се прибавят към почти сварения боб.
Отделно в сгорещено олио се запържва червеният пипер. Той бързо изгаря, затова трябва бързо да се свали от котлона и да се прибави към боба.
След това се слагат и подправките и се оставя боб чорбата да къкри още няколко минути, докато се смесят всички вкусове и омекнат зеленчуците.
Боб чорбата по манастирски е готова.
Коментари