Начин на приготвяне
Зеленчуците за вкусната постна супа се нарязват на кубчета, а лукът и чесънът - на ситно.
В дълбока тенджера на среден огън се загрява мазнина и се добавя лукът, запържва се кратко, след което се добавят ситно нарязаният чесън, картофите, морковите и тиквичката.
Добавяме гореща вода, два пръста над зеленчуците. Овкусяваме и варим до готовност.
Когато зеленчуците са сварени, дърпаме настрана тенжерата, пасираме много добре. Връщаме на котлона, добавяме соевото мляко и готвим лесната картофена супа за още 5-10 минути.
Сервираме постната картофена супа със соево мляко топла, по желание с крутони и резен лимон.
Добър апетит!
