Начин на приготвяне
Ако обичате карамелени торти, тези карамелени пастички са точно за вас!
Разбийте сметаната със захарта с помощта на миксер. Малко преди да го изключите, добавете крема сиренето и маскарпонето. Оставете в хладилника.
Счупете яйцата и разделете белтъци, жълтъци. Поставете ги в две различни купи. Разбийте жълтъците с 1/4 от захарта до пухкав, бял крем. Белтъците разбийте с останалата захар до твърди връхчета. Смесете двете смеси с помощта на силиконова шпатула.
Добавете по малко от пресятото брашно и с леки въртеливи движения го смесете. Изсипете сместа в тава, застлана с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 200 градуса до готовност. Извадете и охладете.
Направете карамеления сироп, като разтопите захарта в касерола и разредите с водата. Върнете на котлона, докато се разтопи целия карамел. Оставете да се охлади напълно.
В касерола сложете 2 с.л. захар и направете карамел. Разредете със сметаната и оставете да се охлади, но не за много дълго, защото ще стегне и няма да можете да работите с топинга добре.
Разрежете блата на две и го сиропирайте с карамеления сироп. Напълнете пош с накрайник и шприцовайте крема. Полейте с карамеления топинг и затворете с другия блат. Отново сиропирайте и крем. Завършете с карамеления топинг и оставете в хладилника за няколко часа домашните пасти.
