Начин на приготвяне
Пуешките маншони се обтриват със сол и заливат със смес от сока на един лимон, малко ракия и бяло вино. Поставят се в съд с капак и заедно с маринатата за пуешко се оставят в хладилника за около два часа.
След това пуешкото се обтрива с кравето масло и поръсва с червен, черен пипер, кимион, сух риган и малко чили на люспи.
Поставят се в тава с капак заедно с около 150 мл вода и се слагат да се готвят във фурната.
Пекат се на 220 градуса за около час и половина, като по средата на печенето се обръщат и от другата страна.
Пуешките маншони на фурна се сервират с гарнитура по желание.
