Начин на приготвяне
Вкусна запеканка само 3 съставки!
Картофи, брашно и кашкавал - не е за вярване.
Правя тази картофена запеканка за първи път, но още утре ще повторя. Всички у дома са във възторг. За да мога и аз да хапна, върху 1/4 от нея наръсих веган кашкавал, тъй като в момента постя. Когато Постите свършат, ще я пробвам и с истински продукт. Може да я направите с какъвто вид кашкавал обичате.
Ето и начина на приготвяне:
В подходящ съд сварявам 5 бр. средно големи картофа. След като картофите са готови, ги обелвам и намачквам с вилица на пюре. Не се притеснявайте, ако пюрето не е идеално гладко, това няма да попречи на вкуса. Посолявам на вкус и към тях се добавям 1 ч.ч. брашно. Замесвам тесто от картофеното пюре и брашно и разтилам в тавичка.
Аз забравих да намазня моята, но запеканката не залепна и се извади сравнително лесно, тъй като формата ми беше стъклена. Ако вашата форма за печене е силиконова или от стъкло, може и да не я мажете с мазнина, но ако ползвате друг вид, Ви препоръчвам или да ползвате хартия за печене, или да намажете с някакъв вид мазнина (олио/масло).
Важно при разстилането на тестото в тавичката е да го правите с мокри ръце.
В противен случай няма да можете да го разстелите добре, то лепне и няма да ви е лесно.
Аз си сложих малко водичка в една купичка и си потапях пръстите в нея, докато разстилах.
От тестото направих лек борд по края на формата, за да не се разтече кашкавалът.
Моята запеканка е с 3 вида кашкавал (моцарела, чедър и веган кашкавал), но не е грешно да я направите само с един вид.
В запеканката няма яйца, мляко и мазнина (не съм забравила да ги напиша).
Изпекох в предварително захрята фурна на 160°C. Не засякох точното време на печене (приблизително около 40 мин), просто изчаках кашкавала да придобие златист цвят.
Декорирах с малко нарязан магданоз, за да има контраст между цветовете, но това е по желание.
Ако желаете, може да увеличите количеството кашкавал - запеканката ще стане още по-вкусна.
Препоръчвам Ви тази лесна, вкусна и бърза запеканка! Направете си я - няма да съжалявате !
