Начин на приготвяне
За маслиновата паста: в дълбок съд поставяме маслините, чесъна, пресния магданоз, пресния босилек и зехтина. Пасираме добре до получаване на гладка маслинова паста. Добавяме сол на вкус.
За брускетите: варим яйцата. След като ги обелим ги нарязваме с резачка за яйца, за бъдат равномери парчетата. Брускетите се запичат във фурна от двете страни.
След като ги извадим ги намазваме от едната страна с маслиновата паста и слагаме отгоре пушено филе и яйце. Яйцата се поръсват с червен пипер (по избор).
Брускетите с маслинова паста са готови.
