Начин на приготвяне
Почистете скумрията, измийте и я обезкостете, след което разделете на филета. Подсушете с домакинска хартия.
Овкусете рибните филета с предварително смлените подправки - черен пипер, хималайска сол, бял и розов пипер, джинджифил, кориандър, кимион, лют пипер на люспи, чесън, сушен магданоз. Полейте ги със зехтин.
Покрийте филетата скумрия с фолио и оставете на хладно за минимум час.
След това изпечете на добре загрята скара за 5-6 минути от всяка страна - първо сложете от страната на кожата.
Полейте готовата печена риба с лимонов сок.
Грилованата скумрия с разкошна марината е много вкусна.
