Начин на приготвяне
Започнете с картофеното пюре, обелете и нарежете картофите, поставете ги в тенджера с подсолена вода и варите до омекването им.
Прецедете картофите и добавете нарязаното на малки кубчета масло, разбъркайте, докато се разтопи напълно в картофите.
Добавете яйцето и прясното мляко, разбъркайте до еднородна смес.
В правоъгълна тава, намазана с масло, разпределете равномерно пюрето и заравнете.
Заемете се с каймата - в тиган с малко олио запържете ситно нарязания лук до омекване, добавете каймата и пържите до пълното ѝ раздробяване на гранули. Прибавете сол (ако е нужно) и черен пипер на вкус, червения пипер и сухия чесън, разбъркайте добре.
Прибавете брашното и след кратко разбъркване налейте прясното мляко, разбъркайте до сгъстяване на Бешамела.
Сипете сместа върху картофеното пюре, разпределете равномерно и оставете да се поохлади.
Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете върху каймата.
Поставете тавата с апетитната запеканка в предварително нагрята на 200 °C фурна и печете до златисто кафяв цвят за около 25 минути запеканката с картофено пюре, кайма и мързелив бешамел.
