Начин на приготвяне
Първата стъпка от приготвянето на патладжаните с кайма е да овкусите каймата с подправките, лука, бирата и яйцето. Добавете и магданоза.
Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за час или два. През това измийте патладжаните, нарежете ги на филийки без да стигате докрай.
Овкусете със сол, оставете за 20 минути настрани, отцедете от излишната вода и сложете в тава за печене, леко намазнена.
Направете топчета от каймата и ги сложете между резените патладжан. Полейте с олио.
Печете патладжаните за около 50 мин. на 180-200 градуса с вентилатор.
В купа сипете доматите, сол, черен пипер, чесън и босилек. Пасирайте до гладкост. Изсипете около патладжаните.
Запечете патладжаните с кайма и праз на фурна за още 10 мин., да остане на мазнина.
