Начин на приготвяне
Патладжана измиваме и почистваме, нарязваме на кубчета, посоляваме и оставяме.
Тиквичките на колелца.
Лука и чесъна почистваме и нарязваме на кубчета, чушките също.
Доматите рендосваме на едро ренде.
Патладжана изплакваме, притискаме го с ръце.
Добавяме всички зеленчуци в купа, без печения пипер.
Овкусяваме със зехтин и подправки, разбъркваме и поставяме в плик за печене.
Печем зеленчуковата манджа на 180°C за около 25 минути.
Изваждаме от плика зеленчуците, добавяме към тях нарязани печен пипер, няколко маслини, разбъркваме и поднасяме с прясно нарязан магданоз постната манджа с патладжан.
