Начин на приготвяне
Чушките се изпичат, обелват и нарязват на едро.
Доматите се нарязват на шайби, лукът - на полумесеци, а чесънът - на филийки.
Патладжаните се нарязват на шайби по около 1 см и се посоляват.
Внимателно, като маслото се подава постепенно, се изпържват в 3 с.л. мазнина.
В подходяща тавичка се редят патладжани, чушки, чесън и лук.
Ръси се с майорана, пипер, мазнина и малко сол. След втория ред се нареждат доматите.
Пече се 40 – 50 мин в загрята на 180°C фурна.
