Начин на приготвяне
Запичате, обелвате чушките и нарязвате.
Режете лука и чесъна на кръгчета слагате в нагорещено олио, да се задушат, след което прибавяте нарязаните зеленчуци, както ви харесва (гъби, патладжан и домат).
Прибавяте доматения сос и всички подправки, оставяте лятната манджа да къкри до сгъстяване на соса.
Поръсвате лятна манджа с патладжан с гъби с магданоз и малко пресен лук.
Сервирайте манджа с патладжан с плочки сирене и купа таратор.
