Зелена салата с козе сирене и балсамова редукция от малини

02/05/2021
"Освен агнешко, покрай великденските празници на масата винаги присъства и зелена салата, но този път решихме да добавим и козе сирене за разкош"
Приготвяне15 мин.
Готвене23 мин.
Общо38 мин.
Порции2
Сготви+1 точка
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо214
  • Преглеждания за месеца213
  • Преглеждания за седмицата181
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

  • зелена салата - 5 - 6 шепи листа от рукола, валериана и бейби спанак
  • козе сирене - 160 г силно аромарно
  • краставици - 1 бр.
  • зехтин - 1 к.ч. или на вкус
  • балсамов оцет - 1/2 к.ч. или на вкус
  • сол на вкус
  • малини - 6 - 7 бр. пресни
  • За Малинова балсамова редукция
  • малини - 125 г пресни
  • кафява захар - 60 г
  • бял балсамов оцет - 300 г
  • сол - 1 щипка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвяме си домашна балсамова редукция от малини, която е много специална и можем да използваме както в салати, така и за овкусяване и допълнение към печени меса.

Слагаме на котлона измитите пресни малини с балсамовия оцет и кафявата захар.

Варим 15 минути, смятано от момента на завиране.

Пасираме или смиламе в блендер и връщаме ма котлона за още 8 минути. Нека огънят е силен, за да се редуцира соса.

Оставяме да изстине леко и тогава прецеждаме, за да няма семки от малините и редукцията да е гладка.

Когато изстине малиновият сос е готов за консумация, но когато престои в хладилник 5 дни става много по-хубав.

Най-добре се съхранява в шишенце или кухненски биберон, за да може лесно да се поръсва върху салатата или месото.

За нашата зелена салата си смесваме в купа листата от рукола, валериана и бейби спанак. Обелваме и нарязваме при тях краставицата и овкусяваме с балсамов оцет, зехтин и сол.

Козето сирене, взависимост от вида му, можем да нарежем директно на кубчета към салатата, или ако е от френското на шайби да го запечем от двете страни на сух тиган.

Слагаме пресните малини и поръсваме с малиновата редукция за разкош!

Остатъка от нея си съхраняваме за друга салата или печено месо.

Добър апетит с тази свежа и вкусна салата!

Зелената салата с козе сирене и балсамова редукция от малини е чудна!

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар