Начин на приготвяне
Яйцата се сваряват и обелват. За този яйчена каша са необходими само жълтъците, които се намачкват с вилица.
Изрязва се вътрешността на едно добре узряло авокадо в голяма купа, полива се с прясно изцеден лимонов сок и също се смачква на каша.
Слага се при жълтъците, добавя се зехтинът, заедно със сол и щипка-две смлян черен пипер.
Канарската каша с яйчен жълтък се разбърква до еднородност, след което е готов за сервиране.
