Начин на приготвяне
Този сладкиш с мак е страхотен, когато искате да направите нещо бързо, нещо сладко, но всъщност не искате да отидете до магазина.
Най-често винаги разполагаме с повечето съставки в къщата. Ще започнем да правим сладкиша без брашно от кори по стандарт.
Ще приготвим два различни съда. Разбийте яйцата и отделете жълтъците и белтъците в две подготвени купи.
С помощта на миксер бавно започнете да разбивате белтъците, като от време на време добавяте захарта. Разбийте белтъците и захарта, докато сместа стане твърда като разбита сметана.
Добавете супена лъжица брашно и продължете да бъркате с миксера. Веднага след брашното добавете бакпулвера и продължете да бъркате. След това изсипете маковото семе и този път не бъркайте с миксер, а вземете кухненски робот и смесете маковото семе с белтъците, докато се смесят равномерно.
За този сладкиш можете да използвате форма 20 х 30 см или кръгла тава за торти 25 см. Имате и два варианта за изпичане на корите, защото от тази смес трябва да направим две кори.
Първият вариант е сместа да се раздели на две части и да се изпечете корите в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути или да се изпече цялата смес наведнъж в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути и след това да се нареже на половината.
Направете така, както е по-лесно за вас. На мен ми беше по-лесно да изпека две поотделно. Който и начин да изберете, поставете хартия за печене върху тавата и изпечете корите до желаните размери и време.
Докато нашите кори се пекат, започваме да подготвяме пълнежа. Сложете млякото в средно голяма тенджера на слаб огън да заври. От 600 мл мляко ще сложим 500 мл в тенджерата за готвене.
Докато изчакваме млякото да заври, започваме да разбъркваме яйчния жълтък, който оставихме във втората купа от началото на текста. Разбийте жълтъците с миксер, като от време на време добавяте захар, разбивайте докато получите белезникава смес.
Поставяме ваниловия пудинг в специална купа (можете също да опитате пудинг със сладка заквасена сметана, той дава отлична нотка). Останалото мляко, по-точно 100 мл, изсипете върху пудинга в купата. Разбъркайте всичко, за да разбиете бучките от пудинга.
Бавно изсипете сместа с пудинга в жълтъците и започнете отново да бъркате с миксера. Когато млякото е завряло, добавете разбърканата смес от жълтъците и пудинга. Намалете силата на котлона (ако плотът ви е 1-9, намалявате температурата до 4) и започнете бързо да бъркате с кухненски робот, за да не загори сместа. Разбъркайте 7-8 минути. Изчакайте пълнежа да се охлади.
Докато пълнежът се охлажда, разбийте маслото с лимоновата кора. Добавете разбитото масло към охладения пълнеж, след което продължете да бъркате отново, за да се разбият всички бучки.
Започнете да пълните кората. Поставете кората в кръгла дълбока тава, след това изсипете пълнежа, след това отново сложете кора, след това отново плънката. Украсете последния слой от пълнежа, както вие желаете.
Поставете сладкиша с крем в хладилника да престои известно време и след това можете да се насладите на този вкусен и освежаващ десерт.
Да ви е сладко !
