Начин на приготвяне
В малко олио запържете нарязаната сланина и я извадете.
В същата мазнина запържете лука докато не карамелизира, отстранете го и добавете дробчетата, запържете от всички страни.
Намалете температурата, долейте малко вода, за да не загори, а когато течността се изпари, долейте бялото вино и половин кубче телешки бульон, сланината и повишете температурата, бъркайте докато алкохолът не се изпари.
Пресипете всичко в блендер, добавете шунката, пипера, горчицата и маслото и пасирайте.
Пастета сипете в съд по избор и залейте с разтопеното масло.
Охладете.
Сръбският пастет от пилешки дробчета е готов.
