Начин на приготвяне
За тестото: В дълбок съд сипете половината брашно, добавете маята и сол и разбъркайте.
Сипете малко вода, киселото мляко, сметаната, разбитото яйце, белтъка, захарта, ваниловата захар и бъркайте, като постепенно добавяте останалото брашно, докато замесите тесто.
Покрийте го с кърпа и оставете да втаса.
Втасалото тесто извадете на набрашнен плот и премесете.
Разточете в голям кръг и нарежете на триъгълници. На всеки триъгълник слагайте по една лъжичка сладко. Навийте кифличките и ги подредете върху тава с хартия за печене на дъното.
Включете фурната да загрее до 250 градуса.
Разбийте заквасената сметана и жълтъка и намажете всички кифлички.
Печете на 180 градуса 25 минути.
Готовите кифлички с мая извадете и покрийте с кърпа, докато не изстинат.
Сладките кифлички оваляйте в пудра захар и сервирайте.
Съвет: Можете да ги напълните със сладко с ягоди, мармалад или крем по желание.
Може да сервирате чай или кафе към сладките кифлички със заквасена сметана.
