Начин на приготвяне
Почистете месото от ципите и го нарежете на пържоли. Овкусете пържолите с черен пипер и сол и ги начукайте с дървено чукче. Добре е да сложите месото между 2 листа стреч фолио, за да не се разкъсат при начукването.
Оставете пържолите да се овкусят за 30-ина минути. Оваляйте всяка свинска пържола в брашно, леко потупайте за да отстраните излишното и сотирайте в силно сгорещено олио.
Подредете пържолите на дъното на намазнена тава за печене. Овкусете ги със ситно нарязани мащерка и розмарин. Покрийте ги с нарязаните на пръчици моркови и наситнения чесън.
Залейте с бялото вино и горещата вода, захлупете и задушавайте ястието около 50 минути в загрята на 180 градуса фурна.
Поднесете пържолите с гарнитура картофи.
Пържолите от свинско контрафиле са готови.
