Начин на приготвяне
Свинското филе се нарязва на филийки с дебелина 1/2 см.
Лукът се нарязва на дебели шайби и с него се покрива дъното на намаслена тава. Слага се във фурната за 10 мин. да се задуши.
Отгоре се нарежда месото, наръсва се с малко къри и кристали морска сол.
Тавата се връща във фурната.
След като свинското контрафиле промени цвета си, се полива със сметаната, отново се наръсва с къри и кристали морска сол.
Печеното свинско се готви 30 мин на 200°C.
Свинското контрафиле а ла Крема се сервира с печени картофи, подправени с масло, черен пипер и морска сол.
