Начин на приготвяне
Измитата тиквичка се нарязва на тънки ленти - като за истински спагети.
Поръсете с малко сол и черен пипер. Загрява се олио в тиган, добавете тиквичката и задушете докато изври водата и омекне зеленчукът. Дори да хрупка леко, още по-добре.
Извадете тиквичката в чиния, а в тигана запържете ситно нарязан лук и морков на кубчета.
Прибавете каймата, разбъркайте да стане на трохи и сипете доматеното пюре и домата настърган на ренде.
След минута сипете червеното вино и гответе докато сосът се сгъсти. Овкусете с подправките.
Сервирайте спагетите от тиквички със соса Болонезе и за разкош с листенца от пресен босилек.
