Вити банички с череши и крем

Рецептата е приготвена с квас, но ако нямате налице, то тогава трябва да увеличите маслото и киселото мляко на по 200 грама, а брашното на 400 грама.

Сипете кваса в купата на планетарен миксер. Добавете предварително пресятото брашно и щипка сол, ванилията и захарта. Пуснете на най-ниската степен и месете до получаване на гладко тесто.

Докато тестото се меси, прибавете на части нарязаното масло.

Увийте в найлон масленото тесто и го оставете да почине за час.

Междувременно пригответе крема. Сипете в тенджерка млякото заедно с нишестето, ванилиите, захарта и яйцето.

Сложете на котлона и бъркайте до сгъстяване на крема. Оставете да се охлади.

Махнете костилките на черешите.

Разделете готовото тесто на 6 равни части, а всяка една разточете на дълга лента, която е широка около 10 см.

В средата на лентичките слагайте от крема, а върху него - череши. Внимателно навийте двата края навътре и прехвърлете едната част, за да се покрият черешите. Похлупете с другата страна. Навийте до получаване на кръгли малки банички.

Намажете баничките с разтопено масло и ги наредете в тава с хартия за печене.

Загрейте фурната на 190 градуса и изпечете сладките банички до хубав загар. Поръсете с пудра захар и сервирайте.

Витите банички с череши и крем са готови.