Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма

Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгчета в голяма тава, поръсете ги със сол и зехтин и ги сложете да се печат във фурната.

През това време запържете заедно босилека, целината, моркова и нарязания на много ситно лук.

Бъркайте ги около 5 минути, след което добавете и каймата.

Налейте виното и продължете да готвите сместа, докато се изпари алкохолът.

Изсипете подправките заедно с доматеното пюре и доматения концентрат и оставете соса под капак на умерена температура за около 20 минути.

В намазнена тавичка наредете печените тиквички и патладжани и отгоре изсипете от доматения сос с каймата - редувайте ги така, докато свършат всички продукти.

За гръцкия сос бешамел разбийте брашното с малко вода и сол с помощта телена бъркалка и го сложете да се вари на слаба температура при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Прибавете прясното мляко и яйцето, и го гответе още няколко минути.

Добавете маслото и овкусете с черен пипер и индийско орехче.

Залейте гръцката мусака със соса бешамел, поръсете я с настърган кашкавал и я сложете да се пече до златисто на 200 °C.

Гръцката мусака с тиквички, патладжан и кайма е много вкусна.

Добър апетит!

Ако обичаш гръцката кухня, опитай непременно и рецептите ни за пастицио, патладжаните с доматен сос или тези очарователни гръцки тиквички.