Начин на приготвяне
В голяма тенджера на котлона сипете олиото и маслото, оставете ги да се затоплят. Телешкото месо измийте, почистете и нарежете на късчета.
Запържете го до златист загар. Нарежете и добавете праза, захлупете и задушете за пет минути. След това махнете капака и добавете гъбите.
Овкусете телешкото задушено с черен пипер и сол, сипете бирата и разбъркайте. След няколко минути, щом тя се изпари, сложете пак капака.
Щом заври, намалете котлона и гответе телешкото с гъби за 30 мин. Изключете котлона и оставете да си обере топлото.
След това сервирайте задушеното телешко с праз и гъби.
