Начин на приготвяне
Сварете порционираното пуешко в тенджера под налягане с достатъчно подсолена вода, зърна черен пипер за около 90 минути.
След това отцедете месото и прецедете 1 ч.ч. от бульона. Останалия може да ползвате за супа.
Запържете в част от олиото нарязаните лук и моркови, а по желание добавете и 2-3 скилидки чесън. Поръсете с червен пипер, сол, черен пипер и разредете внимателно със затопленото прясно мляко и бульона.
Тиквата се почиства и нарязва на по-големички парчета, подрежда се заедно с пуешкото в тава и се залива с запържената смес.
Пече се в умерено загряна фурна, докато течността се поизпари.
