Начин на приготвяне
Нарежете бекона на кубчета или пръчици. Нарежете лука и лютата чушка на малки кубчета и изстискайте чесъна. Прецедете боба, изплакнете под течаща вода и оставете настрана.
Беконът се запържва в загрят тиган до златисто. Добавете зехтин, ако няма достатъчно мазнина и запържете лука до златисто. Добавете червен пипер и чесън и запържете всичко заедно за 2-3 минути.
Добавете ябълковия оцет, захарта и соса Уорчестър, разбъркайте няколко пъти, сервирайте отцедения боб и изсипете върху пасираните домати. Оставете да къкри за 4-5 минути, за да се сгъсти малко постното ястие и да стане кремообразно.
Обелете тиквата, измийте я, нарежете на кубчета и гответе в подсолена вода до пълно омекване.
Отцедете сварените картофи, намачкайте с вилица, добавете 1/5 масло, мащерка, черен пипер и брашно, така че да могат да се образуват картофени крокети.
Загрейте останалото масло на умерен огън, добавете малко мащерка на вкус и запържете крокетите от двете страни за 3-4 минути до златистокафяво.
Поставете пълна лъжица боб на всеки крокет и сервирайте пикантния бял боб в сос и картофени крокети като предястие или основно ястие със салата по ваш избор.
