Страхотна брауни торта

IvelinaIvelina
Мастър Шеф
6468k2k3k3
Страхотна брауни торта
Снимка: Ivelina
1 / 3
04/09/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
29 мин.
Общо
59 мин.
Порции
12
"Насладете се на това страхотно шоколадово изкушение"

Необходими Продукти

  • краве масло - 452 г несолено, разтопено и охладено
  • бяла захар - 400 г гранулирана
  • светлокафява захар - 400 г
  • яйца - 8 бр. големи
  • ванилов екстракт - 1 с.л.
  • какао - 168 г на прах, неподсладен
  • брашно - 2 ч.ч. универсално
  • сол - 2 ч.л.
  • шоколадов сос
  • черен шоколад - 1 ч.ч., нарязан (175 г)
  • кондензирано мляко - 170 г подсладено
  • сметана - 1/2 ч.ч. (120 мл) за разбиване
  • пълнеж
  • сладолед - 1.4 л - 1.9 л по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 175 градуса. Подгответе си две (23 см) тавички с подвижно дъно с пергаментова хартия. Оставете настрана.

В голяма купа разбъркайте заедно маслото, захарта, яйцата и ванилията или друг аромат (ром и др.), само докато се комбинират. Не използвайте миксер да не се получат твърде много въздушни джобове в тестото, слоевете на браунито не трябва да са пухкави. Разбъркайте на ръка с бъркалка.

Пресейте какаото, брашното и солта и разбъркайте, докато се комбинират. Разделете сместа на две и изсипете в двете еднакви тавички с пергамент и печете 25-30 минути, докато брауни блатовете се стегнат леко.

Не препичайте блатовете. Моите пекох точно 29 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят за 10 минути. Те ще продължат да се пекат в тавата. След това извадете от тавата и прехвърлете с хартията за печене върху решетка и оставете да се охлади напълно.

За шоколадовия сос:

Поставете шоколад, подсладено кондензирано мляко и течна сметана в топлоустойчива купа и поставете в микровълнова печка за около 2 минути, докато получи типичната консистенция на шоколадов сос. Разбърквайте на всеки 20 секунди, така че шоколадът да не е прекалено горещ.

Сглобяване

Поставете един слой на дъното на 23 см тава с подвижно дъно. Намажете половината от шоколадовия сос навсякъде по брауни блата.

Тук е моментът да решите дали да замразите вашата брауни торта като добавите сладолед, или да ползвате само шоколадовият сос.

Ако решите да замразите, разпределете върху шоколадовият сос 1.4 л до 1.9 л кутия сладолед по ваш избор и разпределете равномерно. Внимавайте да не препълните формата, за да има място за вторият слой.

Полейте с още шоколадов сос по желание. Поставете втория слой брауни отгоре. Замразете поне 12 часа или докато стегне. Нарежете на тънки филийки преди сервиране и поръсете с останалия шоколадов сос.

Съхранявайте останалата шоколадова торта във фризера до 1 месец. Съхранявайте остатъка от сос в хладилник до 1 седмица и загрейте в микровълновата няколко секунди преди сервиране.

Поръсете сладоледената торта с любимите си ядки, ако ви харесва или друго по ваш избор. Насладете се на това вкусно изкушение!

Топ съвети

Смесете съставките с бъркалка на ръка и докато се комбинират. Смесването или използването на електрически миксер вкарва твърде много въздух в тестото и прави слоевете хрупкави, вместо да са меки.

За тестото можете да използвате естествено какао на прах или преработено холандско. Холандско какао на прах е по-тъмно на цвят и е това, което използвах.

След изпичане оставете слоевете да се охладят до стайна температура преди да ги напълните със сладолед.

Най-лесно е, ако имате леко размекнат, но все още твърд сладолед, с който да работите. Добра препоръка е да го поставите на плота за 5 минути преди да сте готови да го използвате. След това трябва лесно да излезе от контейнера.

Можете да приготвите страхотната брауни торта само с шоколадовият сос като вариант.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: