Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на филийки и сложете да се накиснат в подсолена вода. Отцедете и подсушете. Подредете ги в намазнена тава и посолете.
Печете патладжана до омекване на 190 градуса. Почистете и накълцайте на ситно чесъна и лука. Запържете ги в дълбок тиган.
Добавете към тях нарязаните домати. Посолете и добавете накълцания босилек.
Когато доматения сос се сгъсти, се сипва върху патладжаните. Отгоре се поръсва моцарела, нарязана на дребно.
Запечените патладжани с домати и моцарела се допичат до разтопяване на сиренето.
