Блинцес - израелски пълнени палачинки

Палачинките блинцес са доста икономични поради това, че се приготвят с вода.

Те се правят по стандартния начин, като яйцата се разбиват със захарта и солта и към тях се наливат олиото и водата.

Сипва се брашното и се разбива с телена бъркалка до гладка смес малко по-гъста от боза. Ако е по-гъста се налива още вода до постигане на идеалната консистенция.

Палачинките се пекат в тиган с незалепващо дъно (по-голям диаметър), хубаво намазнен с олио до много лек загар от двете страни. Не трябва да става тъмен загарът, защото им предстои и още една термична обработка във фурната.

След като се извадят готовите палачинки се слагат една върху друга и се завиват с фолио, за да станат меки и не се начупват, когато после ги сгъваме.

Приготвяме си плънката като смесим изварата с разбито яйце, заквасена сметана, стафиди и сол и захар. Има вариант за сладки блинцес, при който се добавя повече захар в плънката. Ако ги правите солени, може да пропуснете стафидите.

В средата на всяка палачинка поставяйте от плънката и затваряйте от четирите страни като пакетче.

Подредете всички палачинки в намазнена тава, намажете и отгоре с малко мазнинка и поръсете с настърган кашкавал.

Запечете вкусните солени палачинки в загрята на 200 градуса фурна до разтапяне на кашкавала и много лек загар.

Поднесете топли за закуска или лека вечеря.

Блинцес - израелските пълнени палачинки са чудни!