Начин на приготвяне
Празът, лукът и левурдата се нарязват на ситно.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Постелете хартия за печене в тавата, която ще ползвате за печене на баничките.
В голям тиган запържете праза в сгорещено олио, добавете младия лук и левурдата, и продължете да пържите с периодично разбъркване.
Когато зеленчуците се запържат, добавете вече разбитите яйца и запържете, като внимавате да останат леко рохки.
Сгънете всяка кора, сложете отгоре две или три лъжици пълнеж, навийте на руло и я поставете върху намазнена хартия в тавата.
Поръсете така приготвените банички с олио и печете в предварително загрята фурна до златистокафяво.
Баничките със сирене и левурда са перфектната закуска.
