Начин на приготвяне
Патладжаните измиваме и подсушаваме добре.
Изпичаме ги чугунен тиган, поставяме печените патладжани в съд с капак и оставяме за 1-2 часа.
След това обелваме патладжаните и ги нарязваме на ситно. Добаваме нарязнания на ситно лук или го настъргваме.
Добавяме зехтин и сол на вкус към домашния хайвер.
За нула време имаме румънски хайвер от патладжан, който е страхотен другар на печената филийка.
