Начин на приготвяне
Залейте булгура с вряща вода и го оставете настрана за около 30 минути.
Почистете лука, нарежете го на ситно и го запържете в голяма тенджера със зехтин.
Нарежете моркова на ситно и го добавете в тенджерата заедно с брашното, червения пипер и доматеното пюре.
Налейте литър и половина горещ бульон и добавете стритите сушени чушки.
След минути сипете булгура и подправките.
Оставете зеленчуковата супа да къкри на слаб огън за около 20 минути.
Нарежете листата от целина и ги добавете в супата, след като вече сте махнали чорбата.
Сервирайте я още гореща и по желание с едро счукан лют червен пипер.
Насладете се на тази веган булгур чорба.
Добър апетит!
