Начин на приготвяне
Първо, правим тестото, като в дълбок съд смесваме брашното, маслото, захарта, яйцата и солта. Увиваме в стреч фолио и прибираме в хладилника за 30 минути.
През това време приготвяме ябълките, като ги измиваме, обелваме и настъргваме на едро ренде. Слагаме ги в сух тиган. Поръсваме със захарта и канелата. Да къкри около 7-8 минути, докато изври течността. Разбъркваме. Оставяме да се охладят напълно.
За пълнежа смесваме изварата, сметаната, захарта, яйцето, ванилията и солта в купа. Разбиваме с блендер до гладка смес. После добавяме нишестето и отново разбиваме.
Сглобяваме кралския чийзкейк с ябълки и сладко от малини така:
Във форма с ринг слагаме хартия за печене само на дъното (20 см диаметър). Разпределяме готовото тесто равномерно, като оформим и стени. Сипваме охладените ябълки.
Върху тях изливаме изварената смес. Отстраняваме краищата от тестото с лъжица. Печем вкусния чийзкейк в предварително загрята на 180°C във фурната за около 40-45 минути.
Оставяме ябълковия пай да се охлади напълно и чак тогава сваляме ринга и внимателно отделяме от хартията за печене. Слагаме в подходящ поднос.
Декорираме по желание. Аз използвах домашно сладко от малини.
Получи се невероятен на вкус печен чийзкейк!
Източник: Цветомира Пенкова - Кулинарна Мрежа
