Начин на приготвяне
Тиквичките за запеканката режа на по-дебели кръгове, редя ги в тавата на фурната върху хартия за печене, керемидообразно. Поръсвам ги със сол, червен пипер, и брашно. Накрая леко поръсвам и със зехтин. Слагам да се запекат в предварително загрята фурна. Пека на силна фурна.
Картофите сварявам в подсолена вода, обелвам и режа на дебели кръгове.
В друга тенджера с олио задушавам лука, нарязан на едри полумесеци и морковите на кръгчета, до полуготовност. След това добавям и чушките за съвсем кратко. Слагам и спукания чесън, сол и подправки. Аз сложих пресен копър, пресен магданоз, черен пипер. Разбърквам всичко и оставям леко да се охлади сместа.
В тавата започвам да редя на пластове. Ред картофи, ред тиквички и ред от задушените зеленчуци. Пак повтарям редовете, докато свършат продуктите.
В купа правя заливката на картофите с тиквички. Тя е от: яйцата, киселото мляко и брашното. Добавям малко сол и черен пипер и заливам равномерно върху подреденото ястие. Заглаждам с лъжицата отгоре и запичам зеленчуковата запеканка само на горен за заливката до златисто!
Насладете се на Запеканка с тиквички и картофи, докато е още топла!
