Амарето руло с кестени

В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте на много гъста пяна. Прибавете на порции брашното и смлените на ситно бадемови бисквитки. Застелете голяма тава (ползвах тази на печката) с парче хартия за печене.

Изсипете приготвената смес, подравнете и изпечете блата на 200 гр. в предварително загрята фурна за 5-8 мин. Извадете тавата от фурната и веднага обърнете блата с хартията върху памучна кърпа. Отстранете хартията и навийте блата на руло.

Оставете го да се охлади, а докато това стане, пригответе крема.

С остър нож направете разрези върху кестенчетата. Сложете ги в тенджера с вода и сварете за около 35 мин. Обелете ги топли, оставете да се охладят, след което налейте сметаната и пасирайте до гладкост.

В купа изсипете маскарпонето, пудрата захар, рома и пасираните кестени. Хомогенизирайте крема. Развийте рулото. Намажете го щедро с крема, оставете си за измазване отвън.

А може да сложите всичкия крем, а готовото сладко руло да поръсите с пудра захар. Завийте намазания блат. Измажете рулото с отделения маскарпоне крем и украсете с малките бадемови амарети.

Да ви е сладко с Амарето руло с кестени!