Начин на приготвяне
В тенджерка с 500 мл подсолена вода сварете нарязани на кубчета моркови, лук, картофи и целина.
Сварете ги, докато омекнат и добавете розички броколи, зехтин и сол. Варите около 10-12 минути. Отделете една розичка от броколите и накъсайте на малки парчета, с тях ще гарнирате крем супата.
С решетъчна лъжица извадете сварените зеленчуци във висока кана и добавете половина част от зеленчуковия бульон.
Пасирайте супата от броколи на гладка смес и разредете с топло прясно мляко, според желаната от вас гъстота.
Сипете крем супата от броколи с прясно мляко в дълбока чиния, гарнирайте с парченца броколи и поръсете с прясно смлян черен пипер.
Може вместо прясно мляко да ползвате и готварска сметана, но така супата е по-лека. Може да сервирате и със сухари!
Добър апетит!
