Начин на приготвяне
Разбърква се киселото мляко със содата и се оставя за кратко да шупне.
Добавят се яйцата и отново се разбърква. Постепенно се прибавя брашното, като се бърка внимателно, за да не стане на бучки. Тестото става гъсто и лепкаво, но не като за месене. Аз дори миксер не вадя за тази рецепта за бързи бухти, всичко бъркам с телчето за яйца.
Междувременно се сипва олио в малка касерола, да се загрява, но не на най-висока степен. Олиото трябва да е поне два пръста от дъното, защото бухтите се обръщат сами при пържене.
Потапя се лъжица в загрятото олио и се загребва от сместа. Така по-лесно се отделя тестото от лъжицата. Пържи се до приятен загар. Следете за температурата на олиото, защото ако е силна, бухтите отвън ще изгорят, а вътре ще са сурови.
Изваждат се лесните бухтички върху кухненска хартия, да се отцедят от мазнината. След това се поръсват с пудра захар.
Може да ги сервирате също със сирене и сладко по избор.
Тези неделни бързи бухти остават меки дори на следващия ден!
