Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Яйца»Тортия»Сполучлива испанска тортия

Сполучлива испанска тортия

Niki ZhelyazkovaNiki Zhelyazkova
Чирак
77641442490
Сполучлива испанска тортия
Снимка: Niki Zhelyazkova
1 / 10
12/02/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
50 мин.
Порции
4
"Превъзходна и винаги много сполучлива испанска тортия"

Необходими Продукти

  • картофи - 4 бр.
  • яйца - 5 бр.
  • лук - 2 глави
  • олио
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Картофите се режат на тънки шайби, лукът на полумесеци. В тенджера или дълбок тиган се слагат заедно, поръсват се леко със сол, а олио на дъното да има около един см .

Олиото да е повече, отколкото обичайно се слага за готвене. Ястието се задушава под капак на бавен огън, като често се бърка, проверява се за готовност на картофите. Когато картофите се режат лесно с дървена лопатка, са готови.

Оставят се настрани да се поохладят. През това време в купа разбърквам яйцата с вилица. Още малко сол и в яйцата. Когато са е охладила добре картофената смес, я добавям в купата при яйцата.

Леко ги размесвам и изсипвам в нагорещен тиган със съвсем малко олио и на бавен огън. Започвам леко да местя тигана, така че ръбовете на тортията да се заоблят и да не се залепи на дъното.

И сега ястието се готви на бавен огън, но вече без капак. Когато започне да се отделя от ръбовете на тигана, внимателно я обръщам върху по-голяма чиния от тигана или капак.

Аз имам специална пластмасова с дръжка и я ползвам успешно, без страх да я изпусна при обръщането. Ако не е съвсем готова, може да се върне обратно в тигана и да се продължи готвенето ѝ.

Втората страна също се мести с тигана по котлона, за да се заоблят отново ръбовете. Там където те се променят леко с лъжица се прибират, за да има приличен вид картофената тортия.

Втората страна се задушава за по-малко време и е готова. На сполучливата испанска тортия с лук се слага само сол, не се добавят други подправки. Става превъзходна!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: