Начин на приготвяне
Арпаджикът се вари в подсолена вода. Режете лука и праза, посолявате ги и запържвате в малко мазнина. Поръсвате с червен пипер и брашно. Запържвате още малко.
Изсипвате вътре лука заедно с водата, в която е врял. Прибавяте дафинов лист. Овкусявате с оцет и черен пипер. Слагате във фурната и печете, докато хване коричка.
Сервирате ястието студено.
