Обикновен сладкиш с боровинки

За мярка ползвах две чаши. Чаената чаша е с вместимост от 250 мл. Кафената чаша е с вместимост от 100 мл.

Продуктите са за тава с диаметър 30 см.

В купа сложих яйцата, захарта, ванилията и разбърках с миксер до пухкава смес за около минута и половина. На тънка струйка при непрекъснато разбъркване добавих олиото, а след това и киселото мляко с добре шупналата в него сода.

Вече без миксер добавих пресятото брашно до получаване на средно гъста смес. С брашното не бива да се прекалява, защото печивото ще стане по-твърдо.

По-добре една идея по-малко брашно да сложим, за да сме сигурни, че плодовият сладкиш ще стане пухкав. Най-добре е да се спазват точните грамажи.

В чиния сложих боровинките и ги поръсих с лъжицата брашно. Внимателно ги раздвижих, за да полепне максимално по тях. Направих това с идеята, боровинките да не потънат по време на печенето. Добавих ги в сместа и разбърках за кратко.

Фурната загрях на 170 °C. Тавата покрих с хартия, изрязана със същата форма и размер. Стените и дъното/хартията намазах с масло и разпределих сместа.

Пекох около 30 минути или до суха клечка, прободена в центъра на боровинковия сладкиш.

Леко охладен, го поръсих обилно с пудра захар.

Разрязахме го не съвсем изстинал.

Да ви е сладко с моя обикновен сладкиш с боровинки!

Уточнение: Реших да си спестя цапането на ръцете и затова не подредих боровинките върху вече сложеното в тавата тесто, а ги сложих в него. Това леко оцвети сместа. Ако искате да постигнете по-добър цветови контраст между тестото и боровинките, ги разпределете върху тестото.

Приготвяла съм сладкиша и със замразени вишни, като тук може да видите рецептата. Предполагам, че ще се получи с всякакви замразени плодове.