Начин на приготвяне
Изпекох блат от бутертесто с размер на съда, в който ще го сглобявам (26/15 см) и още 8 квадратчета за горния блат.
Изрезките изпекох и натроших за декорация.
От сладкарска сметана с пудрата захар разбих пухкав крем, добавих крема сиренето и заквасената сметана и разбърках още 2 минути до хомогенизиране.
Желатина се приготвя по описание на опаковката. Изчаквам да се охлади и го прибавям към крема.
Сглобявам по следния начин уникалното парфе: на дъното на съда слагам блата, отгоре изсипвам половината от крема, подреждам плодовете и върху тях изсипах останалия крем.
Заравнявам и подреждам бутер квадратчетата върху крема.
Разбих 50 мл сладкарска сметана с 2 супени лъжици пудра захар и шприцовах розички върху всяко квадратче, боднах по една боровинка.
Изрезките натроших и поръсих между квадратите пастички. Поръсих и шамфъстък, декорирах с ягодов топинг.
Трябва да стегне поне 2 часа нашето бутер-чийз-парфе.
