Начин на приготвяне
Приготвя се сироп от захарта и водата, който се вари до пълно разтваряне на захарта.
Към сиропа се прибавят ягодите и се вари на много тих огън около 2 часа.
На всеки килограм захар се добавя 1 кг почистени, измити и отцедени цели ягоди.
По желание се добавят и нарязани листенца мента.
Сладкото от ягоди е готово, когато концентрацията на сиропа достигне 70%, или капка от сиропа, капната върху порцеланова чиния, запази формата си /не се разлива/.
Една минута преди свалянето от огъня се добавя и лимонената киселина.
Готовото сладко от ягоди с мента се разлива в сухи затоплени бърканчета и се обръща с капачката надолу, докато се охлади напълно.
