Начин на приготвяне
Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. Сипва се солта, разтворената в кисело мляко сода, нарязаният на ситно лук и черният пипер.
Млякото се добавя постепенно и се замесва гладко тесто. Разделя се на 2 топки, които се разточват до 25 см диаметър. Покриват се с кърпа и се оставят да починат.
Те се разрязват на 4 еднакви парчета и се запичат на сух нагорещен тиган.
Готовите плоски питки се покриват с кърпа, за да се задушат.
Ирландски питки с пресен лук напомнят нашенски пърленки и могат да се гарнират по същия начин.
